猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色?

支付宝《蚂蚁庄园》7月29日问题的答案很多朋友都不知道，爱游之家小编给大家详细介绍下猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色?问题答案，想要了解的朋友可以一起跟小编来看看。

《支付宝》2023年7月29日蚂蚁庄园最新答案

蚂蚁庄园7月29日问题

1.猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？

冰糖

白醋

正确答案

冰糖

答案解析

冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。所以可以用冰糖来给食物上色。

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